1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 su bardağı ılık su (200 ml)
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı Pakmaya Kuru Maya (8-10 g)
2,5 su bardağı un (250 g)
Kızartmak için sıvı yağ
Çikolatalı puding için:
1 paket Pakmaya Çikolatalı Puding
3 su bardağı süt (600 ml)
Bitter Pul Çikolatalı Karışım için:
1 paket Pakmaya Bitter Pul Çikolata
100 ml Pakmaya ŞefKrema
Beyaz Çikolatalı Karışım için:
80-100 g beyaz çikolata
100 ml Pakmaya ŞefKrema
Sütlü Pul Çikolatalı Karışım için:
1 paket Pakmaya Sütlü Pul Çikolata
100 ml Pakmaya ŞefKrema
Ayrıca:
Pakmaya Renkli Vermisel Pasta Süsü
Antepfıstığı içi
Pakmaya Çift Renkli Damla Çikolata
Lokmalar için ılık sütü, ılık suyu, sıvı yağı, şekeri ve Pakmaya Kuru Mayayı çukur bir kasede karıştırın. 5 dakika kadar bekleyin.
Azar azar (yarımşar bardak kadar) un ilave ederek ele yapışan ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
Hamurun üzerini örtün ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandırın.
Çikolatalı puding için Pakmaya Çikolatalı Pudingi ve sütü tencereye alın. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam alana dek pişirin.
Ocaktan alın, arada bir kaşıkla karıştırarak kabuk bağlamasına izin vermeden soğutun.
Derin bir tencerede sıvı yağı iyice ısıtın.
Mayalanan hamurdan bir miktarını avucunuza alın. Baş parmak ve işaret parmağınızın arasından sıkarak küçük bir tatlı kaşığı yardımıyla toplar koparıp kızgın yağın içine atın.
Veya hamuru uygun uç takılı sıkma torbasına aktarıp da yağın içine hamur toplarını dökebilirsiniz.
Hamurlar karamel renginde kızarınca delikli bir kevgir yardımı ile tencerenin içinden süzerek alın.
Lokmaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Hamurlar bitene kadar kızartma işlemine devam edin.
Bitter çikolatalı karışım için Pakmaya ŞefKremayı sos tenceresine alın. Kısık ateşte kremayı ısıtın. Ocaktan alıp Pakmaya Bitter Pul Çikolatayı ekleyin.
Spatula ile karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Bitter çikolata karışımınız hazır.
Sütlü çikolatalı karışım için de aynı işlemi tekrar edin. Yani Pakmaya ŞefKremayı sos tenceresine alıp ısıtın. Ocaktan alıp Pakmaya Sütlü Pul Çikolatayı ilave edin.
Spatula ile karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Sütlü çikolata karışımınız hazır.
Lokmaları sivri uçlu bir bıçak yardımı ile bir tarafına batırarak küçük bir delik oluşturun. Bu deliklerin içine uygun uç taktığınız sıkma torbası yardımı ile içini pudingle doldurun.
Lokmalar bitene kadar bu işleme devam edin.
Lokmaların içini pudingle doldurma işlemi bittiğinde servis tabağına aktarın, üzerine hazırladığınız bitter, sütlü ve beyaz çikolatalı karışımlardan istediğiniz gibi dekoratif bir şekilde dökün.
En son Pakmaya Renkli Vermisel Pasta Süsü ve Pakmaya Çift Renkli Damla Çikolata serpin. Bekletmeden servis yapın.
|
