Karışık Kare Pizza
3 su bardagı un
1 tatlı kaşıgı yaş maya
50 gr sıvı yağ
1 çay kaşıgı tuz
1 su bardagı su
2
yemek kaşıgı
domates
Domates
salçası
1 tutam feslegen
2 diş sarmısak
1 çay kaşıgı kara
biber
25 gr mozerella
peyniri
25 gr kaşar
peyniri
1 adet
sucuk
25 gr konserve
mısır
20 gr siyah
zeytin
3 adet yeşil
biber
2 adet köz kırmızı
biber
Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Unun üzerine tuzu serpiyoruz. Ortaya mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine yağı döküyoruz. Az da ılık su döküyoruz ve ortadan mayayı eriterek karıştırmaya başlıyoruz.
Açıyı genişleterek yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru yuvarlayıp mayalanmaya bırakıyoruz.
Sosu için,
domatesi bir kaseye rendeliyoruz. İçine
domates salçasını, doğranmış sarımsağı ve fesleğeni ilave ediyoruz.
Tuzunu, kara
biberini attıktan sonra sanayağını da koyuyoruz ve sosu
muzu karıştırıyoruz. Üst malzemeleri için,
peynirleri rendeliyoruz. Sucuğu,
biberi ve çekirdekleri çıkarılmış
zeytini dilimliyoruz. Köz
biberi doğruyoruz. Mayalanan hamurun üzerine az un serpiyoruz ve merdaneyle kare hamur açıyoruz. Kenarlarını da keserek hamuru kare şekline getiriyoruz. Kesince çıkan hamur parçalarını birleştirip tekrar açıyoruz ve dört kenar için fitil şeklinde kesiyoruz.
Kare hamuru
muzu yağlı kağıt üzerine alıyoruz ve ters çevirdiğimiz tepsinin üzerine koyuyoruz. Kare hamurun kenarlarını suyla ıslatıyoruz ve fitil hamurları da kenarlara yapıştırıyoruz. Hamurun üzerine sosu sürüyoruz. Sosun üzerine mozarella ve kaşar rendesi serpiyoruz. Üstüne sucuğu,
biberleri ve
zeytini koyuyoruz. Mısırı serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 240 derecelik fırında pişiriyoruz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/karisik-kare-pizza-120344.jpg)