Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Börek Tarifleri > KARIŞIK ETLİ BÖREK (4,576 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

KARIŞIK ETLİ BÖREK



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Alt Üst Böreği Tarifleri
Açma Börek Tarifleri
Baklava Yufkasından Börek Tarifleri
Bohça Böreği Tarifleri
Cevizli Börek Tarifleri
Çarşaf Böreği Tarifleri
Etli Börek Tarifleri
Gül Böreği Tarifleri
Ispanaklı Börek Tarifleri
Hazır Yufkadan Börek Tarifleri
Kabaklı Börek Tarifleri
Karnıyarık Böreği Tarifleri
Kıymalı Börek Tarifleri
Kol Böreği Tarifleri
Makarna Böreği Tarifleri
Mantarlı Börek Tarifleri
Mercimekli Börek Tarifleri
Milföyden Börek Tarifleri
Muska Böreği Tarifleri
Paçanga Böreği Tarifleri
Pastırmalı Börek Tarifleri
Patatesli Börek Tarifleri
Patlıcanlı Börek Tarifleri
Pazılı Börek Tarifleri
Peynirli Börek Tarifleri
Pırasalı Börek Tarifleri
Puf Böreği Tarifleri
Rulo Börek Tarifleri
Sebzeli Börek Tarifleri
Sigara Böreği Tarifleri
Sodalı Börek Tarifleri
Sosisli Börek Tarifleri
Su Böreği Tarifleri
Sucuklu Börek Tarifleri
Talaş Böreği Tarifleri
Tava Böreği Tarifleri
Tavuklu Börek Tarifleri
Tepsi Böreği Tarifleri
Zarf Böreği Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



KARIŞIK ETLİ BÖREK

Kullanılacak malzeme (6 kişilik):
400 gram füme dana dili,
300 gram karışık salam,
300 gram sosis,
100 gram yağsız dana eti,
bayat 2 dilim ekmek,
rendelenmiş 4 çorba kaşığı kaşer peyniri,
1 bardak süt,
150 gram tereyağı,
4 yumurta,
1 çorba kaştğı kıyılmış dereotu,
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz,
kıyılmış 3 yaprak defne,
kıyılmış bir tutam biberiye,
yeteri kadar tuz ve karabiber,
1.5 kilo yufka.

Yapımı:
Bir bardak sütü 125 gram tereyağıyla bir kuşaneye koyup kaynatmalı. Karışım kaynayınca kabı ateşten indirip içindelikler ılıyıncaya kadar soğumaya bırakmalı. İki yumurtayı iyice çırpmalı ve ılık sütlü yağı çabuk çabuk karıştırırken bunu azar azar katarak bu karışıma yedirmeli. Beri yanda füme edilmiş dana dilini, sosisi, salamı ve yağsız dana etini karıştırarak makineden iki defa geçirmek suretiyle kıymalı. Bu kıymaya çırpılmış iki yumurtayı, sütte nemlendirildikten sonra ufalanmış ekmek içini, rendelenmiş kaşeri, kıyılmış dereotunu, maydanozu, defne yaprağını ve biberiyeyi katmalı. Karabiberiyle tuzunu da serptikten sonra karışımı İyice yoğurarak birbirine yedirmeli. Karışım fazla katı olursa, yoğururken bir-iki kaşık süt ilâve etmeli. Her şey hazır olunca, otuz santim çapında bir tepsi almalı ve 25 gram tereyağıyla içinin her yanını yağa bulamalı. Tepsiye bir kat yufka yaydıktan sonra (Bu yufka yaprağının tepsinin kenarından taşması gerektir. Öbür yufka yapraklarının ise tepsiden taşmaması lâzımdır. Onun için o yaprakların kenarlarını kesip ortaya yaymak gerekir) bir kaşıkla sütlü yağ ve yumurta karışımından alıp yufkanın üstüne yaymalı. Her seferinde aynı işlemleri yapmak suretiyle üç yaprak yufka daha koymalı. Dördüncü tabakanın üstüne kıymalı harcı yaydıktan sonra aynı İşlemleri yaparak dört tabaka yufka daha koymalı. Yufkaların yayılması tamamlanınca tepsinin ağzından sarkan en alttakinin uçlarını içe ve en üste doğru kıvırmalı. Ancak yufkanın kenarlarını içe kıvırırken tepsinin kenar kısımlarında daha kabarık bir şekilde durmalarını, böylece en üste sürülecek sıvının tepsinin içine akmasını önlemesini temin etmeli. Kalan yağlı ve yumurtasütü en üste yaydıktan sonra tepsiyi orta ısılı fırına koymalı ve böreğin altı ve üstü nar gibi kızarıncaya kadar orada tutmalı. Alttaki yufkanın üste kıvrılması İşine önem vermek lâzımdır. Çünkü en üste sürülen sıvı tepsinin kenarından alta doğru akarsa, içindeki süt, böreğin tepsiye yapışmasına sebeb olur ve börek parçalanmadan tepsiden çıkarılamaz.

İsteyenler yufka yerine evde açılmış hamurla da bu böreği yapabilirler. Bu şekilde börek yapmak isteyenlerin malzeme olarak 600 gram un, 300 gram tereyağı, 1 bardak su ve yeteri kadar tuza ihtiyaçları vardır.


lezzetler.com sitesinde bulunan .
KARIŞIK ETLİ BÖREK tarifi, Börek Tarifleri bölümüne ait bir tariftir.
KARIŞIK ETLİ BÖREK tarifi, 4,576 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası