Karemelize Soğanlı Mercimek Pilavı
2 su bardağı pirinç
1 adet Knorr Tavuk Suyu
3 su bardağı su (600ml.)
1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
3 yemek kaşığı Sana margarin
3-4 dal taze nane veya 1 çay kaşığı kuru nane
Karamelize soğan için:
2 adet kuru soğan(piyazlık doğranmış)
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Az tuz
Tencerede Sana margarini kızdırıp içine yıkanmış pirinci koyup kavurun.
Tencerenin içine, Knorr Tavuk Suyunu, haşlanmış mercimeği, naneyi ve suyu ilave edip karıştırdıktan sonra kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pirinçler göz göz olana kadar pişirip demlendirin. Demlenen pilavı karıştırıp havalandırın.
Pilav pişerken, tavaya ayçiçek yağını koyup kızdırın. İçine piyazlık doğradığınız kuru soğanları ve az tuzu koyup, soğanlar kavrulup karamelize oluncaya kadar önce orta ateşte daha sonra kısık ateşte 10-12 dakika kavurun.
Pilavı demlendirdikten sonra servis tabağına alın. Üzerine karamelize soğanı koyup, taze nane yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis edin.
