Kardan Adam Pasta
https://www.droetker.com.tr
Pandispanya için:
1 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
3 yumurta
0,5 su bardağı su
Dolgu:
1 adet küp şeklinde doğranmış elma
1 yemek kaşığı toz şeker
Yaklaşık 1 çay bardağı su
1 poşet Dr. Oetker Baharatlı Esmer Şeker
1 poşet Dr. Oetker Vanilya Aromalı Pastacı Kreması - Instant
2,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Süslemeler ve kaplama için:
2 paket Dr. Oetker Şeker Hamuru (400 g)
35 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Sarı
7 - 8 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
35 - 40 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Mavi
150 g siyah şeker hamuru
100 g kahverengi şeker hamuru
Dr. Oetker Buğday Nişastası
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 20 cm)
Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kenarını margarin ile yağlayın. Pişirme kağıdından 15x32 cm boyutlarında 2 adet şerit kesin. Bu şeritleri kalıbın kenarına yerleştirerek kenar yüksekliği oluşturun. Fırını belirtilen dereceye göre ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yumurta, su ve pandispanya unu çırpma kabına alın ve mikser ile 7-8 dakika çırpın. Kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Süre sonunda fırından çıkarın. 5 dakika sonra kalıbın kelepçesini ve kenarlardaki pişirme kağıdını çıkarıp soğumaya bırakın.
Küp şeklindeki elmaları bir tencereye alıp üzerine toz şeker ve suyu ilave edin. Orta ısıdaki ocakta elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Süre sonunda suyunu süzüp bir kaseye alın. Üzerine baharatlı esmer şekeri ekleyip iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
1 paket şeker hamurunu açın ve yumuşayıncaya kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bir parça alın. Küçük bir kase içerisinde sarı ve kırmızı jel renklendiricileri karıştırarak turuncu rengi elde edin. Ayırdığınız ceviz büyüklüğündeki parçaya turuncu rengi azar azar ekleyerek ve dıştan içe doğru katlayarak yoğurup hamuru renklendirin. Kalan beyaz hamuru aynı şekilde yoğurarak mavi jel renklendirici ile renklendirin. Hazırladığınız hamurları hava almayacak şekilde kapatın ve bekletin.
Siyah şeker hamurundan 5 adet fındık büyüklüğünde, 2 adet de fındıktan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Kalan siyah hamur ile şapka hazırlayın. 2 adet çöp şişin boylarını kısaltın. Kırdığınız kısa kısımları bant ile yapıştırarak ağaç dalı şekli verin. Kahverengi şeker hamurunu kısa bir süre yoğurun ve hazırladığınız çöp şişlerin etrafını sararak kurumuş ağaç dalı şekli verin.
Pandispanyayı üç eşit parça elde edecek şekilde enlemesine kesin. En üst katı ters çevirerek servis tabağına alın. Pastacı kremasını tarifine göre hazırlayın. Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile çırpın. Krem şantinin yarısını pastacı kremasına ekleyin ve mikser ile kısa bir süre çırpın. Soğuyan elmalı karışımı da ilave edin ve kaşık ile karıştırın. Hazırladığınız karışımın yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine yayın. İkinci katı üzerine kapatın ve kalan karışımı yayın. Üçüncü kat pandispanyayı üzerine kapatın ve eliniz ile orta kısmında hafifçe bastırın. Kalan krem şanti ile pastayı, kat aralarındaki boşluklar dolacak şekilde ince bir tabaka halinde kaplayın. Buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin.
İkinci şeker hamurunu paketinden çıkarın ve yumuşayıncaya kadar kısa bir süre yoğurun. Hafif nişasta serpilmiş tezgahta merdane ile 1cm kalınlığında açın ve pastayı kaplayın. Hazırladığınız mavi hamurdan atkı şekli yapın ve pastanın alt kısmına su ile yapıştırarak yerleştirin. Şapka, göz, ağız, burun ve ağaç dallarından oluşan kollarını yerleştirerek kardan adam görüntüsü elde edin.
