Karaorman Pastası
https://www.droetker.com.tr
Pandispanya:
1 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
3 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Buğday Nişastası
2 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay kaşığı toz tarçın
6 yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı su
0,5 çay bardağı sıvı yağ
Dolgu:
0,5 çay bardağı vişne suyu
2 yemek kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
2 su bardağı çekirdeksiz vişne
0,5 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay bardağı vişne suyu
Krema:
2 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
2 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Üzeri için:
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Süslemek için:
50 - 60 g bitter çikolata
10 - 12 adet vişne
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 26 cm)
Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Un, hamur kabartma tozu, kakao ve nişastayı karıştırıp bir kaba eleyin. Üzerine şekerli vanilin ve tarçını ilave edip kaşık ile karıştırın. Yumurta, toz şeker ve suyu ayrı çırpma kabına alıp mikserin yüksek devrinde 5-6 dakika çırpın. Sıvı yağ ve un karışımını ilave edin ve mikserin düşük devrinde 1-2 dakika çırpın. Hamuru kalıba alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Yarım çay bardağı vişne suyunu bir kaseye alın. Üzerine nişastayı ilave edin ve kaşık ile eriyinceye kadar karıştırın. Vişne, toz şeker, tarçın ve 1 çay bardağı vişne suyunu bir tencereye alın. Orta ateşte arada karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 3 dakika daha pişirin. Hazırladığınız nişastalı vişne suyunu ekleyip 3 dakika daha karıştırarak kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan pandispanyayı enlemesine üçe kesin. İlk katı servis tabağına alın, üzerine vişneli dolguyu yayın. Soğuk sütü çırpma kabına alın. Üzerine krem şanti poşetlerini boşaltın ve mikser ile 2-3 dakika çırpın. Krem şantinin yarısını vişneli dolgunun üzerine yayın. Üzerine ikinci kat pandispanyayı kapatın. Kalan krem şantiyi yayın ve üçüncü kat pandispanyayı koyun. Pasta kremasını 1,5 su bardağı soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın. Pastayı kaplayın ve üzerini süsleyin. Çikolatayı rendeleyip pastanın üzerine ve yanlarına serpin. Vişneleri sıralayıp buzdolabına alın ve 2-3 saat bekletin. Dilimleyerek servis yapın.
