KARANFİLLİ KURABİYE
250 gr + 1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış)
60 gr (1/2 su bardağı) pudra şekeri
250 gr (2 su bardağı) un
1 yumurtanın sarısı (hafifçe çırpılmış)
30 karanfil
Büyük bir kasede 250 gr yağı ince ve kabarık olana kadar tahta kaşıkla dövünüz.
Pudra şekeri ve unu orta boy bir kaseye eleyip azar azar yağa katarak iyice karışana kadar sürekli dövünüz. Yumurta sarısını katıp, kalın bir hamur elde edinceye kadar dövmeye devam ediniz. Hamuru buzdolabına koyup 1 saat dinlendiriniz.
Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180 C) getirip ısıtınız.
1 tatlı kaşığı yağla büyük bir fırın tepsisini yağlayıp bir kenara bırakınız.
Hamuru buzdolabından çıkarıp, tatlı kaşığıyla tepsiye kaşık kaşık koyunuz. Her bisküvinin ortasına bir karanfil koyup üstünü hamurla kapayınız.
Tepsiyi fırına sürüp 15 dakika, kurabiyeler nar gibi olana kadar pişiriniz.
Tepsiyi fırından çıkarıp 10 dakika bir kenarda beklettikten sonra, kurabiyeleri tel ızgaraya yerleştiriniz. Tamamen soğuyunca servis ediniz.
