Kısa URL: https://ml.md/lc124747
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2017
1,726 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır.
merhabalar efendim
Mütevazı Lezzetler mutfağından selamların en güzeli üzerinize olsun
bu bölümümüzde bir şerbetli tatlı tarifimiz var
"Karamelli Revaninin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
4 adet yumurta
1 büyük çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 kase un
1 kase irmik
1 kase yoğurt
2 paket kabartma tozu
ve 1 paket vanilya
karamelli şerbet için; 3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
ve yarım limon
karamelli revani için gerekli malzemeleri artık biliyoruz
yapımı da çok kolay
ama öncelikle şerbeti yapmak için ateşin yanına gidelim
tencereyi kısık ateşe yerleştirdik
şerbetimizin şekerinin üçte birini yani 1 su bardağı kadar...
toz şekeri tencere bırakıyoruz
üzerine yarım limonun suyunu bırakıyoruz
ilk etapta karıştırmıyoruz, kendi halinde erimesini bekliyoruz
karamelimiz oluşmaya başladı
karamelimiz oldu, ilk defa bir kaşıkla karıştırıyoruz
çok fazla koyu renkte olmasını istemeyiz
karamelden ziyade yanık bir ifade kazandırır
artık bu aşamada kalan şekerimizi ekleyebiliriz
üzerine suyumuzu katabiliriz
şimdi dikkatli bir şekilde bu parçalar eriyene kadar...
karıştırarak kaynamasını bekleyeceğiz
karıştırarak karameli erittik
şerbetimiz de kaynama noktasına geldi, gördüğünüz gibi fokurduyor
şimdi ateşi kısacağız ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra söndüreceğiz
şebetimiz kaynarken biz de revaninin harcını yaparak işlemlerimize devam edelim
öncelikle kuru malzemelerimiz olan; irmik...
un...
şeker...
vanilya...
ve kabartma tozunu karıştırma kabına aktarıyoruz
ve bir çırpıcı yardımıyla birkaç dakika havalandırarak karıştırıyoruz
güzel bir kuru karışım elde ettik
şimdi sıvı malzemelere geçiyoruz
1 kase yoğurdumuzu...
güzelce sıyıralım
4 adet yumurtamızı
ve 1 büyük çay bardağı ayçiçeği yağımızı bırakıyoruz
dikkatli bir şekilde pürüz kalmayıncaya kadar karıştırıyoruz
güzel bir karışım elde ettik
şimdi normalden daha fazla yağladığımız fırın kabına...
revani karışımımızı dikkatli bir şekilde döküyoruz
yağlar yukarı çıkabilir, önemli değil.
bu arada fırınımızı 170 derecede ısıtmaya başladık
yerleştirdik, şimdi artık fırına verme zamanı
yarım saat sonra
karamelli revani fırından çıktı 5 dakika beklettik
170 derece fırında 25 dakika pişirdik
şimdi artık şerbetini gezdirebiliriz
gördüğünüz gibi hiç yağ kalmadı
tamamen bünyesine çekti, dediğimiz gibi 5 dakika dinlendirdik
şimdi karamelli soğuk şerbetimizi bırakıyoruz
yarım saat kadar şerbeti çeksin sonra dilimleyeceğiz
yarım saat sonra
karamelli revanimiz şerbeti çok güzel çekti
hani derler ya "sünger gibi" aynen öyle
artık servise geçelim
şerbeti çok güzel çekti, artık dilimleyelim
güzelce kestik şimdi servis tabağımıza aktaralım
üzerini arzu ettiğimiz bir süsleme malzemesi ile süsleyelim
inşallah afiyetle yiyelim
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
değişik, kolay bir tarif daha paylaştık
"Karamelli Revaninin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
