Karamelli İrmik Tatlısı
1 litre
süt
1 su bardağı tozşeker
1
yumurta
1 su bardağı irmik
1
limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
3 çay Kasığı
hindistan
cevizi
Sekerin yansını küçük bir tencereye alın, orta ateşte açık kahverengi renk alana kadar pişirin. Orta büyüklükte y
ayvan bir kaba dökerek soğutun. Diğer taraftan
sütün içine
yumurta, irmik,
limon kabuğu rendesi, kalan şekeri ilave ederek, muhallebi tavanıma gelene kadar pişirin. En son vanilvavı eklevin. Mu-
hallebiyi soğutulmuş karamelin üzerine dökün. Buzdolabmda en az 3-4 saat beklettikten sonra bir tabağa ters çevirin. Hindistan
cevizi veya
fındık ile süsleyerek servis yapın.
Not: Karameli hazırladıktan sonra, çabuk bir şekilde kaba dökmek gerekir. Aksi halde kalınlaşır, atası güçleşir.