Karamelize Sarımsaklı Püre
300 gr. patates
8 diş sarımsak
20 gr. şeker
20 gr. tereyağı
1 demet maydanoz
100 ml. süt
1 adet avokado
2 tatlı kaşığı limon suyu
100 gr. yoğurt
Tuz
Biber
Patatesleri yıkayıp tuzlu kaynar suda 20 dakika haşlayın; süzüp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Sarmısakları soyun. Şekeri bir tavada karamelize edin. Tereyağı ve sarımsakları ilave edip, sarımsaklar altın rengini alıncaya kadar çevirin. Maydanoz yapraklarını doğrayın. Patatesleri ısıttığınız sütün içinde ezip püre haline getirin. Avokadoyu ikiye kesip çekirdeğini çıkartın. Bir kaşık yardımıyla meyveyi kabuğudan ayırıp limon suyu, tuz, biber ve yoğurt ile püre haline getirin. Avokado püresi, patates püresi ve maydanozu karıştırın. Püreyi içini temizlediğiniz avokadoların içine paylaştırın. Karamelize edilmiş sarımsaklarla servis yapın.
