Karamelize Elmalı Pancake
1 adet
yumurta
250 mililitre
süt
1
yemek kaşığı toz şeker
155 gram un
1 tutam tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Karamelize
elma için:
50 gram tereyağı
4 adet
elma
125 gram esmer şeker
Yarım su bardağı
elma suyu
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
Bal
Pancake için
yumurta ve
sütü derin bir kapta bir mikser yardımıyla çırpın. Ayrı bir kapta toz şeker, un, tuz ve kabartma tozunu harmanlayın. Yumurtalı
sütü unlu karışıma ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşene kadar çırpın.
Yapışmaz yüzeyli bir tavayı hafif yağlayın. Pancake harcından bir küçük kepçe kadar alarak tavaya çok büyük olmayacak şekilde yayın ve her iki tarafını da kızartın. Pancake harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Karamelize
elma için tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Kabuklarını soyup küp doğradığınız
elma, esmer şeker,
elma suyu ve tarçını ilave edip
elmalar iyice yumuşayıp,
elma suyu kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Karamelize
elmanın yarısını hafif çukur bir servis tabağına alın. Üzerine pancakeleri en üstte
elma olacak şekilde aralarına
elmalı harçtan koyarak kat kat dizin.
Üzerine bal gezdirip sıcak servis yapın.