Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,751 Bölümdeki 165,830 Yemek Tarifine
6,179,971,291 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Söyleşiler > Karali Çay Rize (1 adet - 13,931 defa bakıldı)

Karali Çay Rize


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Karali Çay Rize

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1486
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc73680
Gönderme Tarihi: 14.Mar.2012
2,500 defa indirildi / yazdırıldı




https://karalicay.com

BA Öncelikle sizi ve firmanızı tanıyabilir miyiz?

GB Güngör Baltacı, firmamız "Karali Çay" firmamda 12 yıldan beri çay üretimi yapmaktayım, fuarlarda tanıtım yapmaktayım.

BA Rize deyince aklımıza hep çay geliyor, siz Rizeli olarak çayın yetiştirilme aşamalarını biliyor musunuz?

GB Doğduğumuzda çayla doğduk, inşallah ölürken de çayla öleceğiz.

BA Allah ömürler versin.

GB Türkiye'nin başkenti nasıl Ankara ise, çayın da başkenti Rize. Bizim çayımız bütün Türkiye'ye gider. Biz tanıtım amacıyla böyle fuarlara katılıyoruz ve bu amaçla da Ankara'ya geldik. Gerek organik çayımızla, gerek meyveli çayımızla damak tadına uygun olarak insanların beğenisine sunuyoruz. Biz Karali çay olarak ilk önce organik çayı ürettik, daha sonra gelen talepler doğrultusunda gene organik olan demlik poşet bardak poşet de çıkartmış bulunuyoruz ve değerli müşterilerimizin beğenisine sunmuş bulunmaktayız.

BA Evet Karali çayları yükselen bir yıldız gibi her yerde karşımıza çıkıyor ve gerçekten kaliteli çay, tebrik ediyorum, çaylarınız her ilimize ulaşıyor mu?

GB Bizim Karali şirketler grubu olarak 7 adet bölge müdürlüğümüz var. Bunlar başta Rize merkez olmak üzere, Ankara, İzmir, İstanbul, Mersin, Bursa, Antalya. Bu bölgelerimizden bağlı olduğu bütün illerimize dağıtım ağlarımız var. Bu bizim için yeterli değildir, bizim hedefimiz, daha da çok illerimize ulaşmak. Rakibimiz gene Karali çayları. Bütün planlamalarımızı ve ar-ge çalışmalarımızı yapmaktayız. İnşallah çok yakın zamanda 81 ilimizin tamamına kaliteli, organik Karali çaylarını sunacağız.

BA İnşallah. Kaç senedir çay üretiyorsunuz?

GB Karali çay 89 yılında başladı ama ondan 25 sene daha öncesinden Karali olarak var. Zaten sadece çay olarak değil, başka konularda da varız. Mudanya'da zeytin fabrikamız var. Karadeniz balı var. Otellerde, kahvehanelerde ve çay bahçelerinde kullanılan çay makineleri üretimimiz de var.

BA Çay uzmanına soralım, kaliteli çayı nasıl anlıyoruz?

GB Yaptığımız incelemeler sonunda insanlarımızın çoğu yanlış demliyorlar.

BA Nasıl demlememiz gerekiyor.

GB Hepimiz altlı üstlü demlik ve çaydanlık kullanıyoruz. Önce alta suyu koyarak ocağımızı yakıyoruz ama üzeride demlik boş olarak kalacak. Aşağıdaki su kaynayıp 100 dereceye ulaştıktan sonra, demliğe suyu dökeceğiz, daha sonra demliğe çayı koyacağız, herkesin damak tadına göre koyacağı çay miktarı değişik olabilir.

BA Yani sıcak suyun üzerine çayı mı koyacağız? Genelde çayın üzerine su konur.

GB Evet, suyun üzerine çay koymak şartıyla 20-25 dakika onun demlenmesini bekleyeceğiz. Ondan sonra Karali çayın lezzetini afiyetle içeceğiz. Bunun dışında bir hata daha yapılıyor, çayı soğuk suyla yıkıyorlar, yıkanan aslıda çayın tozu değildir, damak tadını veren aromadır, yıkanmaması lazımdır.

BA Zaten fabrikasyon ortamda üretildiği için, steril ve yıkamak gerekmez ama geçmiş yıllarda Çernobil patlamasından sonra çaylardaki muhtemel radyasyonu atmak için, bu yıkama fikri geliştirilmişti.

GB Evet çaylarımız sterildir.

BA Bir çay tarladan poşetlenene kadar ne kadar süre geçiriyor? Çayın üretim yerine tarla denmiyor, bahçe deniyor değil mi?

GB Evet, çay bahçeden alınıp, fabrikaya gelince takribi 6 saat sonra yarı mamül olarak çuval haline yani depoya alınacak hale geliyor. Daha sonra talep doğrultusunda paketlenmeye alınıyor.

BA Çay hasadı yılda kaç kez yapılır?

GB 3-4 defa hasat edilebilir.

BA Hangi aylar?

GB Nisan sonlarından Eylül'e kadar. Yalnız havanın durumuna göre yüksek kesimlerde hasat ikiye düşebiliyor. Fakat sahil kesimlerinde bu adet artıyor.

BA Türk çayının illa ince belli bardakta mı içilmesi lazım, fincanda aynı lezzeti alamıyor muyuz?

GB Tabi ki aynı tat, ama ince belli bardak kültürümüze yerleşmiş daha hoş oluyor.

BA Ama fincanda ya da kupada daha çabuk soğuyor, ağzı geniş ve açık olduğu için üstelik miktarı da nerdeyse iki misli olduğu için sonuna doğru iyice soğuyor. Onun için gene en iyisi ince belli cam bardak.

GB Doğru, doğru.

BA Çok teşekkür ederiz bizi kırmadınız, söyleşi yaptık, işlerinizde başarılar dilerim.

GB Ben de size çok teşekkür ederim.











Karali Çay Rize Tarifleri Söyleşiler



(1 adet Karali Çay Rize 13,931 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2022 Bütün Hakları Saklıdır