Karalahanalı Tavuk Dolma
1 kg karalahana
6 adet
tavuk budu
3 adet
salçalık kırmızı
biber
3 adet
soğan
2
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Tavuğun üzeri için:
4
yemek kaşığı
yoğurt
2
yemek kaşığı
domates salçası
6
yemek kaşığı ayçiçeği
200 gr ufalanmış beyaz
peynir
1'er çay kaşığı tuz ve kara
biber
Karalahanaları temizleyip ince şerit şeklinde kıyın. Soğanları soyup zar şeklinde doğrayın. Ayçiçeği tavada kızdırıp
soğanı ekleyin ve soteleyin. Karalahanayı ekleyip karıştırarak 5-6 dakika pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Peyniri ilave edip karıştırın. Keskin bir bıçağın ucuyla
tavuk butlarının geniş kısmındaki kemiği çıkartıp, derin bir boşluk açın. Tavuğun üzerine sürmek için
yoğurt,
domates salçası, sıvıyağ, kara
biber ve tuzu bir kaseye alıp karıştırın. Karışımı
tavuk butlarının içine ve üzerine sürün. Lahanali’karışımı
tavukların içine paylaştırın. Tavuk dolmalarını fırın tepsisine yerleştirin. Kalan sos ve sıcak suyu ilave edip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Arada fırının kapağını açıp yemeğin suyundan kaşıkla alıp tavuğun üzerine gezdirin. 20-25 dakika daha pişirip sıcak servis yapın.