Karalahana Sarma
Malzeme:
1/2 kg karalahana
1/2 kg kıyma
2 adet
soğan
1/2 su bardağı Bizim Mutfak Pirinç
1/2 demet dereotu
Tuz
Kara
biber
Lahanaları yıkayıp sıcak suda 3-4 dakika haşlayın ve soğuk suya alın. Yaprakları soğuk sudan süzgece geçirin ve süzülmesi için bekleyin. Yaprakların saplarını, kalın kısımlarını ve damarlarını temizleyerek sarmalık hale getirin. Bir kabın içine
soğan,
pirinç, tuz, kara
biber ve kıyılmış dereotunu alın. Soğan yumuşayıncaya kadar yoğurun. Soğan yumuşadığında kıymayı ilave edip homojen hal alana kadar tekrar yoğurun. Yaprakları tek tek açıp dolmaları hazırladığınız içle sarın. Genişçe bir tencerenin dibini yapraklardan ayıkladığınız saplarla döşeyin. Sarmaları tencereye yerleştirin. Dolmalarla aynı hizaya gelecek şekilde su ekleyip yarım saat kadar kısık ateşte pişirin. 20 dakika kadar dinlendirdikten sonra
yoğurt ve dereotuyla servis yapın.