Karalahana Çorbası
1 demet karalahana
1 çay bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkine göre)
6–7 su bardağı sıcak su
Karalahanaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
Tencereye doğranmış karalahanaları alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Mısır ununu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
Haşlanan karalahanaları ve haşlanmış kuru fasulyeyi tencereye ekleyin.
Baharatları ve tuzu ilave edin, sıcak suyu ekleyerek karıştırın.
Kısık ateşte 10–15 dakika kaynattıktan sonra çorbanız servise hazır.
Karalahana çorbasını sıcak olarak, yanında mısır ekmeği veya turşu ile servis ederek geleneksel lezzeti tamamlayabilirsiniz.
