Karakuz Salatası
Haliç Üniversitesi
Tere 1/8 bağ
Roka 1/8 bağ
Keçi peyniri 50 gr küp doğranmış
Sakız kabak 1/2 adet 80 gr
Patlıcan 1/2 adet 80 gr
Çilek 3 adet 60 gr
Havuç
Salatalık 1/2 adet 50 gr
Keçi peyniri hariç tüm malzemeler yıkanır ve kurutulur. Roka ve tere ayıklanır çok küçük parçalar olmadan elle bölünür.
Kabak, patlıcan, havuç (kabuğu soyulmuş) salatalık, çilek vichy (halka) şeklinde doğranır.
Tüm malzemeler birbiriyle harmanlanır. Tuz ve yağ-limon sos ile servis edilir.
