Karaköy Usulü Tavuklu Pilav
Tavuk gögsü 500 g (önceden haslanmıs)
Baldo
pirinç 1½ su bardağı
Tereyağı 3
yemek kasığı
Zeytinyağı 2
yemek kasığı
Kara
biber 1 çay kasığı
Tuz 1½ tatlı kasığı
Tavuk suyu 2½ su bardağı
Pirinçleri çukur ve genis bir kasede bol suda en az 1 saat bekletin.
Daha önceden hasladığınız
tavukları dilimler halinde kesin. Hasladığınız
tavuk suyunu pilavda kullanmak için ayırın.
Gurme Sef Çok Amaçlı Pisirici’yi Sote 160 °C moduna getirin ve yagları ısıtın.
Pirinçlerinizi 4-5 defa sudan geçirerek yıkayın ve iyice süzün. Süzülen
pirinçlerinizi hazneye alarak 6-8 dakika kavurun. Kavrulan
pirinçlere tuzu ilave edin.
Daha önceden ayırdığınız
tavuk suyunu kaynatın. Kaynayan
tavuk suyundan 2½ su bardağı kadar kavrulan pirince ekleyin. Üzerine
tavuk dilimlerini yerlestirerek kapağını kapatın.
Gurme Sef’i Buharda Pilav moduna getirerek 6 dakika pisirin. Pisirme islemi bitince Gurme Sef’in sogumasını bekleyin. Daha sonra buhar valfini açarak buharı tahliye edin ve ardından kapağı açın.
15 dakika demlenmeye bırakın. Sonrasında üzerindeki
tavukları baska bir tabaga alarak pilavı karıstırın.
Servis ta
baklarına aldığınız pilavın üzerine
tavuk dilimlerini
koyun. Kara
biber serperek servis edebilirsiniz.
Not: Sote modunda kapak açık kullanılmalıdır.