Karadeniz Pidesi
Malzemeler:
3 su bardağı un
3 çay bardağı su
1/2 yemek kaşığı yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet çırpılmış yumurta
2 çay kaşığı tuz
50 gram tereyağı
Üstü için:
1 adet üzerine kırmak için yumurta
400 gram kaşar peynir.
Un, tuz, su, maya ve şekeri bir kapta yoğurun. Elde ettiğiniz hamurun üzerini örterek yarım saat bekletin. Hamuru dört parçaya ayırın. Un yardımıyla hamuru yuvarlak bir şekilde açın. Hamuru elinizle iki yanından çekip, elips şekli verin. Hazırladığınız hamurun ortasına bir fırçayla çırpılmış yumurta sürüp, rendelenmiş kaşar peynirini yerleştirin. Kenarlarını birer santim içine kıvırarak.ke-narlarına yumurta sürün. Kızgın fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp üzerine 1 yumurta kırarak, sıcak fırında yumurta pişinceye kadar tutup, çıkarın. Fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağı sü-rüp.sıcak sıcak servis yapın. Not; Hamur malzemeleri ve yapılışını takip ederek,iç malzemeleri değiştirerek farklı pideler yapabilirsiniz. Pastırmalı, sucuklu, sebzeli, peynirli gibi.
