KARADENİZ KEKİ
5
yumurta
2,5 kahve fincanı şeker
1,5 su bardağı iç
fındık (200 gr.)
1
limon kabuğu rendesi
1 kahve fincanı galeta unu
1- Kalıp yağlanır, unlanır. Fırın ısıtılır. Fındık çok ince olarak makinede çekilir.
2- Bakır bir tencerede
yumurtalar, şeker ve
limon kabuğu çarpılıp iyice koyulaştırılır.
3- Çekilmiş
fındık ve galeta unu konup kaşıkla karıştırılır.
4- Kalıba boşaltılıp orta ısılı fırında 35- 40 dakika pişirilir.
ÜZERİNE:
Bir kasede 1 su bardağı pudra şekere 2- 3 çorba kaşığı sıcak su azar azar konarak karıştırılır ve ezilmiş
yoğurt kıvamına getirilir. Kalıptan çıkarılan kekin üzerine yarısından çoğu dökülüp bıçakla yayılır. Kasede kalana 1- 2 tatlı kaşığı
kakao elenir. Karıştırılıp kekin üzerine istenen şekle göre dökülür. İki renk birbirine kaynaştırılır. Donması beklenir.