KARACA KOTLETİ (Salçalı)
Karacanın kotletlerini ayırınız, Koyun Kotleti gibi hazırlayınız. 24 saat bırakınız. Tencereye 2 kepçe etsuyu, ince doğranmış havuç ve soğan koyarak kotletleri içine atınız, orta ateşte pişiriniz. Tabağa boşalttığınız zaman üzerine "Sos Puavrad" dökünüz.
