Karabuğdaylı Mantar Sote
Tuba Yapa
1/2 kg mantar
1 kg karabuğday
2 adet soğan
1 adet kapya biberi
1 dal biberiye
2 diş sarımsak
2 adet domates
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabuğdayı suyla ıslatıp yarım saat bekleyin.
Mantarları, soğanları ve sarımsakları doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Soğanları zeytinyağında soteleyin, sarımsakları, mantarları, domatesleri, biberi ekleyin.
En son üzerine baharatları, biberiyeyi ve haşlanmış karabuğdayı koyarak servis yapın.
