Karabağ Böreği (Azerbaycan)
https://garabagh.net
Ilık suda maya eritilip 13 x.q. un dökülür, hafifçe tuz da katılır. Bunlar karıştırılıp mayalanmak için 0,5 saat sıcak bir yere konur. Mayalanmış kitle büyük bir kaba dökülür, yağ, şeker, yumurta, bir çimdik vanilya ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Sonra un döküp yoğurulur ve 1,5-2 saat saklanılır. Bu süreçte böreğin içi hazırlanır: soğutulmuş yağ toz şeker ile iyice karıştırlır, sonra vanilya ve un eklenir. Hazır olan hamurdan yumruk boyda 10 künde hazırlanıyor. Her kündeden çapı 7-8 cm olan dairesel pasta yapılır. Ortasına hazırlanmış iç malzemeleri konulup hamurun kenarları katlanır ve rulo böreğe yoğurulur. Böreğin üstü süslenir ve 20 dakika 200-220 C 'de pişirilir.
