Kara Orman Pastası
200 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
100 gr sütlü çikolata
3 yumurta
1,5 bardak un
Krema ve süslemek için :
100 gr margarin
1,5 bardak pudra şekeri
50 gr sütsüz çikolata
1/5 bardak vişne reçeli (iri taneli)
birkaç tane uzun kremasız çay bisküvisi
Keki hazırlamak için; margarin ve şeker krema haline getirilir, sonra hafif ateşte sıcak su ilâvesiyle eritilmiş çikolata ve çırpılmış yumurtalar katılarak karıştırılır. (Bunlar tahta kaşıkla ağır ağır karıştırılmalı ki yumurtalar kesilmesin.) Elenmiş un da ilâve edilip orta ısılı fırında yağlanmış dört köşe bir kek kalıbının içinde yarım saat kadar pişirilir.
Kremanın hazırlanışı: Yağ ve şeker iyice çırpılıp eritilmiş çikolata ilâve edilir, öte yandan soğutulduktan sonra enlemesine üç parçaya ayrılmış keklerin arasına vişne reçelinin suyundan sürülüp üstüste yerleştirilir. Bunun etrafına krema sürülür. Kremanın üstüne bisküviler boylamasına yapıştırıldıktan sonra pastanın üstü vişne reçeli ile döşenir. Vişnelerin üzerine de biraz pudra şekeri serpildikten sonra pasta hazırlanmış olur.
