KAR POĞAÇASI
Yarım paket (20 gr) yaş maya
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
3 çorba kaşığı (50 gr) erimiş margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
2 yumurta
5 su bardağı civarı (600 gr) un
Ilık süt ve suyun içinde maya 5 dk bekletilerek ezilmesi sağlanır. İçine yumurtalar, erimiş yağlar, yoğurt, şeker ve tuz katılıp karıştırılır. içine un eklenerek kulak memesi sertliğinde bir hamur yapılır. üzeri örtülerek, ılık bir ortamda mayası gelmesi beklenir. Mayalanmış hamur 24 parçaya bölünüp fitil yapılır ve ters yönlere bükülerek kıvrılıp tepsiye yerleştirilir. Ilık ortamda yarım saat civarı bekletildikten sonra üzerine yumurta sürülüp haşhaş serpilir. 200 derecede ısıtılmış bir fırına verilerek 15 dk civarı pişirilir.
