Kapyalı Kuru Fasulye
250 gr kuru
fasulye
2 adet kırmızı kapya
biberi
150 gr kıyma
1 çorba kaşığı
salça
2 diş
sarımsak
1 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvıyağ
Kuru
fasulye haşlanır ve suyu süzülür. Soğan ve
sarımsak ince kıyılır ve sıvıyağda kavrulur. Kıyma ilave edilir, tane tane olana kadar sotelenir. İnce kıyılmış kapya
biberler ve
salça ilave edilir. Biberler gevşemeye başlayınca
fasulye atılır. 1 su bardağı sıcak su eklenir, kapak kapatılır. Yaklaşık 20 dakika pişirilir. Sıcak olarak sofraya getirilir.