Kaplumbağa Muhallebi
Ayşe Tüter
2 kaşık pirinç unu
2 kaşık nişasta
2 elma
1 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı toz şeker
Elmaları soyun, ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. 1 tatlı kaşığı şeker ve bir çay bardağı suyla elmaları S dakika kısık ateşte pişirin, süzün. Süt, nişasta, yumurta sarısı, pirinç unu, şeker, vanilya ve margarini ateşte koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin. Ateşten alın mikserle 10 dakika çırpın. Kaselere birer buçuk kepçe paylaştırın. Pişirdiğiniz elmalardan tam ortasına yarım adet koyun. Soğuyunca buzdolabında 1 gece bekletin. Üzerine bir parça tarçın serperek servis yapın.
