Kaplama Peynir Köftesi
1 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı margarin
1 adet yumurta
Yarım kalıp sert beyaz peynir
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 su bardağı kızartma yağı
1 çay kaşığı tuz
Kaplamak için:
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Yumuşak margarin, ezilmiş peynir, yumurta, tuz, pul biber ve süt parmak uçlarıyla karıştırılır. Üzerine azar azar un eklenir ve yoğrulur. Bütünleşmezse az daha un eklenebilir. Harçtan ceviz kadar toplar alınır. Köfteler önce çırpılmış yumurtaya batırılır sonra galetaya bulanır. Kızgın yağda altın rengi kızartılır.
