Kaplama Peynir Köftesi
1 su bardağı un
1 çay bardağı
süt
1 çorba kaşığı margarin
1 adet
yumurta
Yarım kalıp sert beyaz
peynir
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
2 su bardağı kızartma yağı
1 çay kaşığı tuz
Kaplamak için:
2 adet
yumurta
1 su bardağı galeta unu
Yumuşak margarin, ezilmiş
peynir,
yumurta, tuz, pul
biber ve
süt parmak uçlarıyla karıştırılır. Üzerine azar azar un eklenir ve yoğrulur. Bütünleşmezse az daha un eklenebilir. Harçtan
ceviz kadar toplar alınır. Köfteler önce çırpılmış
yumurtaya batırılır sonra galetaya bulanır. Kızgın yağda altın rengi kızartılır.