Kaparili Tavuk Sote
Yasemin Babalık
1/2 kg kuşbaşı
tavuk eti
3
yemek kaşığı kapari
2
yemek kaşığı sıvıyağ
5-6 dal taze
soğan
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
1 çay kaşığı köri
GARNİTÜR İÇİN:
1 adet
havuç
6 adet
mantar
1 küçük boy
patates
Sıvıyağı tencereye alıp üzerine sudan geçirilip süzülen kaparileri ve tavuğu ekleyin.
10 dakika kadar arada karıştırarak soteleyin.
Taze
soğanları temizleyip 1 cm olacak şekilde kıyın.
Biber
salçasını, doğranmış taze
soğanları, tuzu, kara
biberi ve köriyi ekleyin.
Kısık ateşte arada karıştırmak suretiyle 5 dk soteleyin.
Diğer tarafta küp doğranmış
patatesleri, dörde bölünmüş
mantarları ve ince dilimlenmiş
havuçları az tereyağında soteleyin.
Servis tabağına tavuğu ve garnitürü alıp sıcak olarak servis yapın.