Kaparili Tavuk Sote
Yasemin Babalık
1/2 kg kuşbaşı tavuk eti
3 yemek kaşığı kapari
2 yemek kaşığı sıvıyağ
5-6 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı köri
GARNİTÜR İÇİN:
1 adet havuç
6 adet mantar
1 küçük boy patates
Sıvıyağı tencereye alıp üzerine sudan geçirilip süzülen kaparileri ve tavuğu ekleyin.
10 dakika kadar arada karıştırarak soteleyin.
Taze soğanları temizleyip 1 cm olacak şekilde kıyın.
Biber salçasını, doğranmış taze soğanları, tuzu, karabiberi ve köriyi ekleyin.
Kısık ateşte arada karıştırmak suretiyle 5 dk soteleyin.
Diğer tarafta küp doğranmış patatesleri, dörde bölünmüş mantarları ve ince dilimlenmiş havuçları az tereyağında soteleyin.
Servis tabağına tavuğu ve garnitürü alıp sıcak olarak servis yapın.
