KAPARİLİ PİSİ BALIĞI ŞİŞ
16 parça iri pisi balığı filetosu
8 adet küçük domates
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet limon
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kapari çiçeği
1 bağ kıyılmış maydanoz
1) Domateslerin saplarını çıkarıp ortadan enine yarınız ve hafif zeytinyağı ile yağlayıp ızgarada 1'er dakika alt ve üstlerini pişiriniz.
2) Limonların kabuklarını tamamen soyup, zarlarını temizleyip küçük zar gibi doğrayınız.
3) Bir tavada tereyağını kızartıp, limonları ve kapari çiçeğini ilâve edip 1 dakika sote yapıp maydanozu ilâve ediniz.
4) Pisi balıklarını şiş olarak ve her balığın önüne 1 parça domates yerleştirerek hazırlayınız ve pişiriniz.
5) Üzerine limonlu ve kaparli harcı döküp hemen servis yapınız.
