Kapari Zeytin ve Domatesli Fiyonk Makarna
250 gr. fiyonk makarna
1 diş çok ince kıyılmış sarımsak
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
4 adet kapukları soyulup doğranmış domates
2 tatlı kaşığı ince doğranmış kapari
6 iri çekirdekleri çıkartılmış halka kesilmiş zeytin
2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
tuz
kekik
Zeytinyağını kalın dipli bir tencereye koyup orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Sonra sarımsakları koyup orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Sonra sarımsakları koyu, sürekli karıştırarak 30 saniye pişirin. Domatesler, kapariler, zeytin halkaları, kekik ve tuzu ekleyip, ateşi kısın ve ve tencerenin kapağını yarım kapatarak, sosu 20 dakika pişirin. Makarnayı pişirin. Sos tenceresini ateşten alıp, makarnalar ile karıştırın. Sonra çukur bir tabağa aktarıp, üzerine kaşar peyniri rendesi serperek servis yapın.
