Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi
1,5 kilo kapamalık kuzu eti (kuzu kol)
2 adet soğan
Tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Tarhun, ada çayı
Kekik
Kuzu eti düdüklü tencerede soğan, tereyağı ve baharatlarla yumuşayıncaya kadar pişirilir ve ardından fırın tepsisine alınır.
Elde edilen et suyu tepsiye alınan etin üzerine dökülerek 170 C’de 30 dakika pişirilir.
Pişirilen etler, diğer tarafta hazırlanan pilav üzerine etler ister parçalı ister bütün halinde yerleştirilerek servis edilir.
Not: Bandırma ve Erdek yöresinde geleneksel olarak düğünlerde yapılan bir et yemeğidir.
|
