Kapalı Pide
300 gram kıyma ya da peynir
1 adet soğan
3 adet domates
3 çorba kaşığı su
Tuz
Karabiber
Hamuru için:
3 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı kuru maya
2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı irmik
Üzeri için:
1 yumurta
Öncelikle hamuru yoğurup dinlendirin. Daha sonra bezelere ayırıp ufak oval şeklinde açın. İç harcı için çiğ olarak kıyma ve soğanı ya da peyniri, soğanı, domatesi karıştırıp içine koyup kapatın. Her yeri iyice kapanmış pideleri tepsiye dizin. 200 derecede 35 dakika kadar pişirin. Çıkınca sıcakken üzerine tereyağını sürün.
