KANSAS USULÜ BONCUK MAKARNA ÇORBASI
https://www.olimermakarna.com
100 gr boncuk makarna
1 adet kuru soğan
25 gr margarin
3 adet orta boy domates
1 adet kabak
1 adet havuç
½ demet taze nane
50 gr haşlanmış kuru fasülye
1 adet et suyu bulyonu
1 tutam karabiber
tuz
Lezzetli bir makarna pişirmek için oldukça geniş ve derin bir tencereye,bol miktarda suya ihiyacınız olacak.Suyu yüksek ateşte kaynatın. Her 100 gr makarna için bir litre suya 10 gr tuz yeterlidir. Su kaynadıktan sonra tuzu ilave edin.Dilerseniz 1 çorba kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ ekleyebilirsiniz. Makarnaları yavaşça azar azar ekleyin ki suyun kaynaması durmasın. Tencerenin kapağını kapatmadan paketin üzerinde belirtilen süre kadar kaynatın. Ara sıra karıştırın.Pişme süresinin sonuna doğru sık sık kıvamını kontrol edin. Haşlanan makarnayı soğuk suya tutmadan kevgirde süzün
SOSUN HAZIRLANIŞI
Kuru soğanı yemeklik doğrayarak margarin yağında sarartın. İçine kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş domatesleri,yuvarlak dilimlenmiş havucu,incecik kıyılmış taze naneyi,küçük doğranmış kabağı,haşlanmış kuru fasülyeyi,haşlanmış boncuk makarnayı, et suyu bulyonunu, tuzu ve karabiberi koyarak yeteri kadar su ile orta ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
