Kaniwa Salatası
125 gram kaniwa
1 bardak su
1 adet yeşil elma
1 demet roka
4-5 dal kıvırcık
2 adet domates
5 6 adet siyah zeytin
Yeşil soğan
Kaniwayı tencereye alın pilav yapar gibi önce kavurun, daha sonra tuzunu ve suyunu ekleyip kaniwalar suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişme işlemi tamamlandıktan sonra altını kapatıp kaniwaları bir köşede soğumaya bırakın.
Ardından derince bir kabın içerisine roka, kıvırcık, domates, elma ve yeşil soğanı dilediğiniz gibi doğrayın.
Doğramış olduğunuz yeşilliklerin üzerine soğumuş olan kaniwaları ekleyin.
En son olarak yağ, limon ve tuzunu ekleyip doğramış olduğunuz siyah zeytinler ile süsleyebilirsiniz.
