1. Yuvarlak kesilmiş salatalık üstüne eritme peynir sürülür, ceviz ve zeytin ile süslenir.
2. Kızarmış ekmek üstüne, pate ince doğranmış mantar sürülür. Isıtılır ve maydanoz ile süslenir.
3. Kürdana, küp şeklinde peynir, biber ve salam parçası geçirilir.
4. Salatalık yuvarlak kesilir üstüne havyar sürülür ve katı pişmiş yumurtanın sarısı ufalanarak havyarın üstüne dökülür.
5. Beyaz balık eti küçük kesilip yumurta ve una batırıldıktan sonra kızartılır ve kürdana geçirilir.
6. Katı pişmiş yumurtanın sarısı çıkarılır (Ortadan kesilerek) ikiye ayrılmış yumurta beyazının içine mayonez ve üstüne havyar sürüiür, maydanoz ile süslenir.
7. Salamın içine yumuşak peynir sürülüp, rulo yapılır ve kürdan ile tutturulur.
8. Ananas (küp) ve kaşar peynir (küp) kürdana geçirilir.
9. Sardalya balığı rulo yapılır. Patates köftesi ile kürdana geçirilir.
10. Küp şeklinde kesilmiş patatesler kızartılır. Küçük sosis parçaları ile kürdana geçirilir.
11. Yufkalar şişe kapağı ile küçük yuvarlaklar şeklinde kesilir. Bir kürdana 3-4 yuvarlak yufka, bir dilim sosis veya sucuk tekrar yufka konularak hazırlanır Kürdanın uzunluğuna göre işlem tekrarlanır. Kızgın yağda kızartılır.
|
