Kamelya Çorbası
500 gram iç
bezelye
2
yemek kaşığı tereyağı
2 orta boy
soğan
2 orta boy
patates
1 küçük
kereviz veya kurutulmuş
kereviz yaprağı
15 bardak su veya et suyu (konserve
bezelye ise 10 bardak su)
2 çorba kaşığı un
1
limon suyu
2
yumurta
1/4
tavuk
1 kahve fincanı
krema
Tuz
Bir tencereye 2 kaşık tereyağı koyup eritin. İnce doğranmış
soğanları katıp hafifçe öldürün. Soğanlar diriliklerini kaybedince küçük küçük doğranmış
patates ve
kerevizleri katıp 5 dakika soteleyin. Bezelyeleri ilave edip 2 dakika daha soteleyin. Suyu ve tuzu katıp ağır ateşte 1 saat kaynatın. (Konserve
bezelye kullanırsanız 20 dakika yeterli olacaktır.)
Çeyrek
tavuk etinin üzerini geçecek kadar su koyup haşlamaya bırakın. Haşlanan
tavuk etini parçalara ayırıp küçük küçük doğrayın. Sebzeler 1 saat kaynadıktan sonra blender'dan geçirin. Püre sebzeleri tekrar tencereye koyup ısıtın.
Bir kasede un, 2
yumurta sarısı,
limon suyu ve
kremayı katıp iyice çırpın. Çorbadan 1 kepçe katıp terbiyeyi ılıştırın. Bir yandan çorbayı karıştırarak terbiyeyi azar azar ilave edin. Çorbaya
tavuk etlerini de katıp bir taşım kaynatın. Arzu ederseniz kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis edin.