Kalpli Tiramisu
50 gram frambuaz
1/2 avokado
50 gram
badem unu
1 çorba kaşığı dut unu
2 çorba kaşığı pekmez
1 çorba kaşığı
kakao
3 çorba kaşığı
keçiboynuzu unu
2 adet
yumurtanın akı
2 çorba kaşığı bal
2 adet
yumurta sarısı
50 gram oda sıcaklığında mascarpone
peyniri
Frambuazın yarısını blenderden geçirip, küçük kalp şeklindeki kalıplara yerleştirin ve derin dondurucuda donmaya bırakın. Derin bir kasede avokadoyu ezip üzerine
badem unu, dut unu, pekmez,
kakao ve
keçiboynuzu unu ilave ederek iyice karıştırın. Ayrı bir yerde
yumurta akını balla iyice çırpıp köpük haline getirin. Yumurta sarılarını da mascarpone
peyniri ile iyice çırpıp
krema haline getirin ve akları sarıların üzerine ilave ederek hafif hareketlerle karıştırın. Porsiyonluk kalıpların tabanına avokadolu karışımı yerleştirip bastırın. Üzerlerine dondurucudan çıkardığınız kalp formundaki frambuazları gelişigüzel dikey olacak şekilde yerleştirin. Yumurtalı karışımı üzerine dökün ve tezgaha vurarak kalıba yayılmasına yardımcı olun. Buzdolabına alıp, 30 dakika dinlendirin. Dilimleyip servis yapın.