KALİFORNİYA USULÜ ÇORBA
Malzemesi:
125 gr. yeşil salata
30 gr. kıyılmış maydanoz
1 küçük soğan
1 litre et suyu
3 veya 4 yaprak ıspanak
125 gr. yoğurt
3 yumurta sarısı
tuz
karabiber.
Hazırlanışı:
Salatayı, maydanoz, soğan ile 10 dakika sıcak et suyunun içinde kaynatın. Sonra süzgeçten geçirerek başka bir tencereye alın. Ispanak yapraklarını çok ince olarak kıyın. Tuz ve karabiber ile tadlandırın. Yoğurdu yumurta sarısı ile çırpın. Ispanağı çorbaya ilave ettikten sonra on dakika daha kaynatın. Yumurtalı yoğurdu katıp, hemen servis yapın.
