KALİFORNİYA USULÜ ÇORBA
Malzemesi:
125 gr. yeşil salata
30 gr. kıyılmış maydanoz
1 küçük
soğan
1 litre et suyu
3 veya 4 yaprak
ıspanak
125 gr.
yoğurt
3
yumurta sarısı
tuz
kara
biber.
Hazırlanışı:
Salatayı, maydanoz,
soğan ile 10 dakika sıcak et suyunun içinde kaynatın. Sonra süzgeçten geçirerek başka bir tencereye alın. Ispanak yapraklarını çok ince olarak kıyın. Tuz ve kara
biber ile tadlandırın. Yoğurdu
yumurta sarısı ile çırpın. Ispanağı çorbaya ilave ettikten sonra on dakika daha kaynatın. Yumurtalı yoğurdu katıp, hemen servis yapın.