Kalem Pirzola
Malzeme:
600 gram kalem pirzola
3 adet
domates
2 adet
kabak
1 adet
patlıcan
1 adet renkli dolmalık
biber
2 adet defne yaprağı
3 çorba kaşığı Bizim Mutfak Ayçiçek Yağı
Tuz, kara
biber
Domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Tuz, kara
biber, defneyaprağı ve sıvıyağı ilave edin. İnce dövülmüş kalem pirzolaları fırın tepsisine dizin. Üzerine
domates sosu ilave edin. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 20 dakika kadar pişirin. Diğer tarafta yıkayıp soyduğunuz
kabak,
patlıcan ve renkli
biberi şerit halinde dilimleyin. Izgarada ya da yapışmaz yüzeyli bir tavada pişirin. Karamelize
soğan,
domates sos ve hardal sosla birlikte servis yapın.