Kaledoş
1 su bardağ
bulgur
1 su bardağ
nohut
1 kilogram
soğan
100 gram Kıyma
1 tutam Tuz, Kara
biber
2
yemek kaşığı margarin
1 tutam Nane
4 su bardağı et suyu
İlk olarak
soğan güzelce doğranır ve margarinde kavrulur. Haşlanmış olan
nohut et suyu eklenir. Kaynamaya bırakılır. Kıyma tuz, kara
biber ile beraber güzelce yoğrulur. Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır. Tencereye eklenir. Bulgur katılır. 15 dakika kaynadıktan sonra ise ocaktan alınır. İnce kıyılmış olan taze
soğanla beraber
yoğurtda ilave edilir. Üzerine kızdırılmış naneli yağ gezdirilir.