Kaldirik Turşusu Kavurması (Düzce)
Düzce İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
½ kg kaldirik turşusu
Orta büyüklükte 2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
½ yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
Bir tavada tereyağı ve ince ince kıyılmış kuru soğan pembeleşinceye kadar kavurulur.
Üstüne biber salçası ve kırmızı toz biber ilave edilerek karıştırılır.
Daha sonra kaldirik turşusu ilave edilerek bu şekilde yaklaşık beş dakika daha karıştırılarak kavrulur.
