Kaldirik Kavurması (Düzce)
1 kg kaldirik otu
2 adet soğan
3 adet yumurta
3 kaşık sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
istediğiniz baharat karabiber, pulbiber
Kaldirikleri temizleyip iyice yıkıyoruz.
Haşlıyoruz ve süzüyoruz.
Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz, salça ekliyoruz.
Biraz kavurduktan sonra yumurtaları kırıp iyice pişmesini sağlıyoruz.
avucumuzda haşlanmış kaldirikleri sıkıp sıkıp yumurtaların üzerine döküyoruz.
Tuz ve istenilen baharatları ekleyip 1-2 dakika da böyle kavuruyoruz.
