Kaldırık Dolması (Bolu)
Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği
½ kg kaldırık yaprağı
½ kg’den biraz daha fazla un
1 bardak mısır unu
3-4 tane yumruk büyüklüğünde soğan
2 su bardağı süt
1.5 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Soğanları ince ince doğrarım.
Unun içine tuz ve yağ koyarım.
Sütle beraber kek kıvamına gelene kadar karıştırırım.
Kaldırık yapraklarını sıcak suda haşlarım.
Sonra un karışımını, kaldırık yapraklarına koyarım.
Son olarak sarımsaklı yoğurtla servis ederim.
