Kaldırek Sapı Kavurması
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Adet kuru
soğan
Aldığı kadar kırmızı pul
biber
Aldığı kadar tuz
500 gr KALDİREK OTU
1 Bardak kalın
bulgur
Kaldirek otunun yapraklarını dolmada kullanmak üzere ayırın. Saplarını kesip yıkayın ve 1 cm kalınlığında doğrayın. Sapları kaynayan bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. sanayağı bir tavada kızdırıp
yemeklik incecik doğradığınız
soğanları tavaya aktarın. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Yıkadığınız
bulguru ve haşlanıp suyunu süzdüğünüz kaldirek saplarını ilave edip sürekli karıştırarak 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin. 1 su bardağı sıcak suyu ve kırmızı
biberi ekleyip suyunu iyice çekinceye kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
Not: Bu yemeğe isterseniz
yumurta da kırabilirsiniz.