Kaldırek Sapı Kavurması
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Adet kuru soğan
Aldığı kadar kırmızı pulbiber
Aldığı kadar tuz
500 gr KALDİREK OTU
1 Bardak kalın bulgur
Kaldirek otunun yapraklarını dolmada kullanmak üzere ayırın. Saplarını kesip yıkayın ve 1 cm kalınlığında doğrayın. Sapları kaynayan bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. sanayağı bir tavada kızdırıp yemeklik incecik doğradığınız soğanları tavaya aktarın. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Yıkadığınız bulguru ve haşlanıp suyunu süzdüğünüz kaldirek saplarını ilave edip sürekli karıştırarak 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin. 1 su bardağı sıcak suyu ve kırmızı biberi ekleyip suyunu iyice çekinceye kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
Not: Bu yemeğe isterseniz yumurta da kırabilirsiniz.
