Kalbura Bastı
5 çorba kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış (125 gr)
2,5 su bardağı un (350 gr)
4 çorba kaşığı irmik (40 gr)
1 çay bardağı ayçiçek yağı (120 ml)
2 çorba kaşığı yoğurt (50 gr)
1 yumurta
½ paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
½ paket Pakmaya Şekerli Vanilin
Tuz
1 su bardağı ceviz içi, iri dövülmüş
Şerbet için:
2 su bardağı şeker (400 gr)
2 su bardağı su (500 ml)
Birkaç damla limon suyu
İlk önce şerbeti hazırlayın. Su, şeker ve limon suyunu bir tencerede 10-12 dakika kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tereyağı, ayçiçek yağı, yoğurt ve yumurtayı bir kapta karıştırın. İçine unu, irmiği, Pakmaya Hamur Kabartma Tozu, bir tutam tuz ve Pakmaya Şekerli Vanilini ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru 15 parçaya bölüp parçaları yuvarlayın. Bir tel süzgecin içinde hamur parçalarını açın. İçlerine biraz ceviz ekleyip kenarlarını üst üste bindirerek ortada birleştirin ve mıncıklayarak yapıştırın.
Hazırladığınız tatlıları geniş cam bir fırın kabına yerleştirip 1700Cde kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlılar üzerine soğutulmuş şerbeti dökün. Tatlılarınız şerbeti çektikten sonra servis edin.
