Kalbimdesin
1 paket pasta tabanı
500 gram taze
çilek
500 gram şeker hamuru
2
yemek kaşığı kırmızı gıda boyası
100 gram buğday nişastası
100 gram toz şeker
100 ml su
200 gram bitter
çikolata
150 ml
krema
500 gram
süt
70 gram un
4 adet
yumurta sarısı
5 gram vanillin
115 gram toz şeker
55 gram margarin
Kremayı hazırlamak için; Sütün 3/2 sini, vanilya ve toz şekeri bir tencerenin içine
koyun ve ocakta kaynama noktasına getirin.
Başka bir kabın içerisinde
yumurta sarılarını, ayırdığınız
sütü ve unu bir çırpma teli yardımı ile karıştırın.
Isıttığınız
sütün bir kısmını
yumurtalı karışıma dökün ve bir çırpma teli ile karıştırarak iki karışımı birbirine yedirin.
Tüm karışımı tencereye boşaltın ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra margariniı ekleyin ve karıştırın.
Pasta yapımı için; Pasta tabanını ıslatmak için toz şekeri ve suyu bir tencereye
koyun ve on dakika kadar kaynatın, soğutun.
Çikolatayı bir bıçak yardımı ile doğrayın. Bir tavada
kremayı kaynama noktasına getirin, ocaktan alın ve doğradığınız
çikolataları içerisine ekleyin. Soğutun.
Çileklerin yapraklarını kesin yıkayın ve doğrayın.
Pasta tabanınızı kalpli kek kalıbı ile kesin ve hazırlayıp soğuttuğunuz şekerli şurup ile ıslatın.
Islattığınız pasta tabanın üzerine bir sıkma torbası yardımı ile
kremayı sıkın ve yıkayıp doğradığınız
çilekleri dizin. Pasta tabanınızın ikinci katına da aynı işlemi uygulayın ve son katınızı da ıslatın ve üzerine
koyun.
Buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin. Pastanızı dolaptan çıkarttıktan sonra hazırladığınız
çikolatalı ganache ile bir spatula yardımı ile sıvayın ve tekrar dolaba
koyun.
Şeker hamurunu yoğurun ve nişasta ile bir merdane kullanarak açın ve pastanızın üzerine serin. Elinizle düzeltip kenarlarında kalan fazla parçalarını kesin ve düzeltin.
Hamurunuzun bir kısmını gıda boyası ile renklendirin ve merdane ile açın. Minik kalpli şekillerle hamurunuza şekiller verip hamuru fırça ile hafif ıslatarak kapladığınız pastanızın üzerine yapıştırıp dekore edin.
Hamurdan kurdele yapıp pastanızın en alt kısmını kaplayın. İstediğiniz mesajı yazabilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/kalbimdesin-131999.jpg)