Kakaolu Islak Kurabiye
3 su bardağı un
1 adet yumurta
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Şerbeti için:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 dilim limon
İlk olarak kurabiyenizin şerbetini hazırlayın. Bunun için su ile şekeri karıştırıp kaynatın ve kaynamaya başlayınca limon dilimini de ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Daha sonra şerbetinizi ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kurabiyeniz için yumurta, sıvı yağı ve tereyağı yoğurma kabına alın.
Üzerine un, kakao, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilini ilave edip güzelce yoğurun.
Hamurunuz yumuşak kıvama gelince ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak tepsiye dizin.
Fırını önceden 200 dereceye ayarlayıp kurabiyeleri fırına verin ve kurabiyelerin üzeri çatlayana kadar pişirin.
Üstler çatlamaya başlayınca kürdan testi yapıp içleri piştiyse fırını kapatın.
Kurabiyeleri sıcakken tepsiden alıp soğumuş olan şerbetin içine atın.
2-3 saniye beklettikten sonra çıkarıp servis tabağına alın.
Üzerine hindistancevizi serperek servis edebilirsiniz.
