Kakaolu Çikolata Kremalı Kek
1 tatlı kaşığı tereyağı
180 gr (1+1/2 su bardağı) + 2 tatlı kaşığı un
2 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
150 gr (1/2 su bardağından biraz fazla) şeker
2 çorba kaşığı pekmez
2 yumurta
1/2 su bardağından biraz fazla rafine yağ
125 gr (1/2 su bardağından biraz fazla) süt
500 gr (2 su bardağı) krem şanti
100 gr çikolata (1/4 su bardağı sıcak suda eritilmiş)
önce fırınınızı orta sıcaklığa (170 C). getirip ısıtınız. 2 tatlı kaşığı tereyağıyla 17,5 cm'lik iki kek kabını yağlayınız. İçlerine 1'er tatlı kaşığı un serpip, silkeleyerek fazla unlarını dökerek kalıpları bir kenara bırakınız.
Kalan 180 gr (1+1/2 su bardağı) un, kakao, kabartma tozu. karbonat ve şekeri büyük bir kaseye eleyiniz.
Pekmez, yumurta, rafine yag ve sütü unlu karışıma döküp 2 dakika iyice karıştırınız. Kek hamurunu iki kalıba boşaltıp fırına sürerek 40-45 dakika, elle bastırıldığında kek eski durumunu alana kadar pişiriniz.
Genişçe bir kapta eritilmiş çikolata ile krem şantiyi karıştırınız.
Kekleri fırından çıkarıp 2 dakika soğutunuz. Kalıpların iç kenarlarında çepeçevre bıçak gezdirip kekleri gevşettikten sonra, tel ızgaranın üstüne çıkarınız. Tamamen soğuduktan sonra, keklerden birinin üstüne çikolatalı krema koyup, öteki keki üstüne koyarak servis ediniz.
