Kajulu ve Fındıklı Kurabiye
1 su bardağı
fındık
1 su bardağı kaju fıstığı
2 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı margarin
1 su bardağından 1 parmak fazla un
3 tane
yumurta sarısı
4 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı sana hamurişi
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tozşeker ve margarini bir tavada karıştırarak eritin. Kaju fıstığı ve
fındıkları da ekleyip kavurun. Hamur için tüm malzemeyi genişçe bir kabın içinde karıştırın ve yoğurun. Kavurduğunuz
fındıkların fazla yağını süzün. Fındıkları ve kajuları hamura ekleyip tekrar yoğurun. Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve hiç şekil vermeden yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkartıp tepside soğuttuktan sonra servis yapın.