Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,540 Bölümdeki 140,534 Yemek Tarifine
5,649,156,384 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Pasta Tarifleri > Kahveli Ekler (1 adet - 60,825 defa bakıldı)

Kahveli Ekler

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Baton Tarifleri
Bisküvili Pasta Tarifleri
Çikolatalı Pasta Tarifleri
Kremalı Pasta Tarifleri
Meyveli Pasta Tarifleri
Milföy Pasta Tarifleri
Pandispanya Tarifleri
Parfe Tarifleri
Pay Tarifleri
Rulo Pasta Tarifleri
Tart Tarifleri
Tartolet Tarifleri
Tiramisu Tarifleri
Turta Tarifleri
Profiterol Tarifleri
Yaş Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Kahveli Ekler

tombul yürek
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 07.08.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc26400
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2008
1,664 defa indirildi / yazdırıldı




Ekler Hamuru:
1 su bardağı su,
1 tutam tuz,
1 çay kaşığı tozşeker,
80 gr. tereyağı,
125 gr. un (elenmiş),
4-5 yumurta,
2 çorba kaşığı pudra şekeri.
Kahveli kreması:
1 su bardağından biraz az süt,
1 çorba kaşığı neskafe (veya benzeri),
25 gr. tereyağ,
20 gr. un (elenmiş),
70 gr. tozşeker,
1 yumurta + 2 yumurtanın sarısı,
100 gr. taze krema.

Hamuru:
Hamuru hazırlamak için orta boy bir tencereye suyu, tuzu, tozşekeri ve tereyağı koyup, orta ateşte, kaynatın. Yağ eriyince unu, bir kerede ilave edin. Ateşi kısarak karışımı, ne kaşığa ne de tencereye yapışmayacak kıvama gelinceye kadar, kuvvetli karıştırarak pişirin.
Tencereyi ateşten alıp yumurtaları teker teker kırarak tenceredeki karışıma ilave edin. Her yumurtayı kırmadan önce bir evvelkinin karışıma iyice yediril- v miş olmasına dikkat edin. Sonuçta çok kaygan ve oldukça yumuşak ve gevrek bir hamur elde edeceksiniz.
Fırınınızı 6/7 dereceye getirip ısıtın.
Hamuru, ucunda düz bir duy bulunan bir sıkma torbasına doldurup, hafifçe yağlanmış fırın tepsisine 2 cm. genişliğinde ve 8 cm. boyunda aralıklı olarak sıkın. Üzerlerine pudra şekerinden serpip fırına sürün.
Eklerleri önce 6/7 derecedeki fırında 15 dakika pişirin. Fırını hafifçe kısıp (5/6 derece), ekler kenarlarından boylamasına hafifçe açılana kadar, 10 dakika daha pişirin. Tepsiyi fırından alıp eklerleri bir tel ızgaraya çıkartarak, soğumaya bırakın.
Kahveli krema:
Küçük bir tencerede sütü kahveyle beraber kaynatıp tencereyi ateşten alın. Bir diğer küçük tencerede, ağır ateşte tereyağı eritin. Yağ kızmaya başlamadan unu ilave edipbîr yumurta teliyle sürekli karıştırarak unun rengi hafifçe dönünceye kadar pişirin. Kuvvetli karıştırmaya devam ederek sıcak kahveli sütü azar azar katarak un yağ karışımına yedirin. Böylece 10 dakika pişirip homojen bir krema elde edince, tencereyi ateşten alın. Ara sıra karıştırarak kremanın üzerinde katı bir tabaka oluşmasını engelleyin.
Bir diğer büyük kapta bütün bir yumurta ve yumurta sarılan ile tozşekeri elektrikli çırpıcı ile köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Soğumuş kahveli kremayı katıp karıştırdıktan sonra, kabı içinde kaynar su bulunan bir tencereye oturtun. Tencereyi ateşe koyup, tencerenin içindeki su sürekli kaynar halde olacak biçimde karışımı sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Tencereyi ateşten, kabı da tencerenin içinden alıp çıkarın. Soğuyunca, taze kremayı ekleyip, son bir kez daha karıştırın.
Kahveli kremayı ucunda düz bir duy bulunan sıkma torbasına koyup ızgaranın üzerindeki soğumuş eklerlerin üzerine sıkın.
Krema da soğuduktan sonra, eklerleriniz servise hazırdır.








Kahveli Ekler Tarifleri Pasta Tarifleri



(1 adet Kahveli Ekler 60,825 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır